Morkų apelsinas
Aprašymas
Produkto apžvalga
Norint gauti patikimą natūralų oranžinį dažiklį, reikia išspręsti būdingus karotinoidų chemijos iššūkius. Natūraliai hidrofobiniai (tirpūs aliejuje), karotinoidų- turtingi morkų ekstraktai linkę atsiskirti vandeninėse sistemose ir yra labai jautrūs oksidacijai ir šviesos -sukeltam blukimui.
Kaip specializuotas maisto ingredientų gamintojas, tiekiame standartizuotą morkų oranžinę spalvą (-karoteną). Naudodami pažangias mikro-emulsijos ir purškiamojo-džiovinimo kapsuliavimo technologijas, tiekiame kristalų-skaidraus vandens-dispersinius ir aliejuje-tirpius formatus, kurie apsaugo nuo "skambėjimo efektų" ar nuosėdų susidarymo ir užtikrina vienodą, partijos-iki{8}}pramoninės spalvos stabilumą.
Nemokamas pavyzdys ir MTTP techninė pagalba
Mes pagreitiname jūsų formulės bandymus, pateikdami nemokamus laboratorinių mėginių pakuotes su visišku teisės aktų patvirtinimu.
Standartinis mėginių paketas:
50 g – 100 g vakuuminiai -sandari aliuminio folijos maišeliai (vandenyje-disperguojami milteliai / šaltas-vandenyje tirpus CWS arba skysta emulsija).
Pridedama dokumentacija:
Konkretus partijos-analizės sertifikatas (COA), techninių duomenų lapas (TDS), saugos duomenų lapas (SDS) ir nemokamas pareiškimas dėl alergenų{1}.
Logistika:
Išsiunčiama visame pasaulyje per DHL, FedEx arba UPS per 3 darbo dienas.
Techninės specifikacijos
|
Parametras |
Specifikacija (vandenyje{0}}disperguojami milteliai) |
Bandymo metodas / Atitiktis reglamentams |
|
Produkto pavadinimas |
Natūralūs morkų apelsinų milteliai |
Karotenoidas / -Karotino dažiklis |
|
Botanikos šaltinis |
Šviežia morka (Daucus carota L.) |
100 % ne-GMO, atsekami pasėliai |
|
Aktyvus pigmentas |
Mišrūs karotenoidai (daugiau arba lygu 1,0 % - 10 % beta-karotino) |
HPLC analizė |
|
Išvaizda |
Nuo raudonos-oranžinės iki oranžinės-geltonos smulkūs milteliai |
Vizualinis patikrinimas |
|
Spalvos vertė (E1% 1cm) |
E450 nm=10, 30, 50 (pritaikomi laipsniai) |
UV-Vis spektrofotometrija |
|
Tirpumas / dispersija |
100 % vandens-disperguojamas (be nuosėdų) |
Vizuali (greita dispersija šaltame vandenyje) |
|
Standartinis vežėjas |
Modifikuotas krakmolas (OSA) / Arabų guma / Maltodekstrinas |
Maisto produktų laikymo sistemos |
|
Antioksidacinė apsauga |
Sumaišyti tokoferoliai (vitaminas E) / askorbilo palmitatas |
Sukurtas atsparumui oksidacijai |
|
Sunkieji metalai |
Pb Mažesnis arba lygus 1,0 ppm, As Mažiau arba lygus 0,5 ppm, Cd Mažiau arba lygus 0,1 ppm |
ICP{0}}MS (atitinka ES / FDA apribojimus) |
|
Mikrobiologinės ribos |
Bendras plokštelių skaičius: mažesnis arba lygus 1000 KSV/g |
USP / AOAC standartiniai metodai |
Techninės formuluotės ir stabilumo gairės
Vandenyje-Disperginiai ir aliejuje-tirpūs formatai
• Vandenyje{0}}disperguojamas (CWS / skysta emulsija)
Specialiai sukurta vandeninėms matricoms (gėrimams, drebučiams, pieno produktams).
Karotinoidų molekulės yra įkapsuliuojamos naudojant modifikuotą krakmolą (OSA) arba gumiarabiką, todėl jos gali akimirksniu pasiskirstyti šaltame vandenyje be skambėjimo ar drumstumo.
• Aliejuje{0}}Tirpus (aliejaus suspensija)
Sukurta lipidų{0}}matricoms (margarinui, įdarams, sūriui, šokoladui).
Sklandžiai pasiskirsto augaliniuose aliejuose.
Puikus pH stabilumas (skirtingai nuo antocianinų)
Morkų apelsinas yra labai stabilus plačiame pH spektre: PH 2,0–8,0:
Oranžinis-geltonas atspalvis išlieka labai tolygus, nesikeičia ir neblunka dėl rūgščių ar šarmų reguliavimo.
Dėl to jis yra labai patikimas sintetinės saulėlydžio geltonos spalvos (FD&C Yellow 6) pakaitalas tiek rūgštiniuose gazuotuose soduose, tiek neutraliuose pieno produktuose.
Terminio apdorojimo slenksčiai
Mūsų mikro{0}}kapsuliuotas morkų ekstraktas pasižymi puikiu atsparumu standartiniam terminiam apdorojimui:
• Apdorojimo suderinamumas:
Saugiai atlaiko HTST, UHT apdorojimą ir standartinį pasterizavimą (85 laipsnių - 90 laipsnis iki 30 sekundžių) be didelių spalvų praradimo.
• For High-Heat Baking (>150 laipsnių):
Nors karotinoidai gali atlaikyti kepimą, ilgalaikis karščio poveikis, esant deguoniui, pagreitins oksidaciją.
Susisiekite su mūsų laboratorija ir nurodykite didelio{0}}stabilumo laikymo formatus, pritaikytus kepyklų reikmėms.
Foto{0}}oksidacijos prevencija (šviesa ir deguonis)
Karotinoidai turi konjuguotų dvigubų jungčių, kurios yra jautrios vienetiniam deguoniui ir UV šviesai:
• Antioksidantų stiprinimas:
Į savo sudėtį integruojame natūralių{0}}maistinių antioksidantų (mišrių tokoferolių), kad blokuotume deguonies radikalus ir apsaugotume nuo blukimo.
• Pakavimo rekomendacija:
Mažmeninės prekybos gėrimų linijose naudojant PET butelius su UV blokatoriais, spalvotu stiklu arba praplaunama azotu{0}}, žymiai pailgės spalvos galiojimo laikas.
Pramoniniai pritaikymai
Gėrimai
Gazuoti gaivieji gėrimai, vaisių sultys, funkciniai sportiniai gėrimai, sirupo koncentratai ir miltelių pavidalo gėrimų mišiniai.
Pieno ir augalų{0}}alternatyvos
Aromatizuoti pienai, lydyti sūriai, jogurtai, ledai ir veganiškas sviestas / užtepai.
Konditerijos gaminiai
Pektino ir želatinos gumos, kietai{0}}virti saldainiai, kramtomoji guma ir kremo įdarai.
Kepyklėlė
Sausainiai, krekeriai, pyragų įdarai ir ekstruziniai užkandžiai (kur pageidaujama šiltos nuo -oranžinės iki -oranžinės plutos spalvos).
Maistiniai preparatai
Minkštos želatinos kapsulės, tablečių dangos, guminiai vitaminai ir maistinių miltelių mišiniai.
Gamybos procesas ir kokybės kontrolė
Mūsų naujausia---technologinė gamykla veikia pagal sertifikuotas FSSC 22000 ir GMP maisto saugos valdymo sistemas, užtikrinančias 100 % fizinę, cheminę ir mikrobiologinę kontrolę.
Švieži morkų žali gumbai
Skalbimas ir pjaustymas
Superkritinis CO2 / tirpiklio ekstrahavimas
Rafinavimas ir koncentravimas
Emulsinimas / kapsuliavimas
Standartizuotas purškiamas džiovinimas
HPLC kokybės patikra ir bandymai
Sijojimas ir metalo aptikimas
Didelė sandari pakuotė
Pasaulinio importo atitiktis ir dokumentai
Siekdami paremti jūsų vidinę kokybės peržiūrą, rizikos vertinimą ir atitiktį visuotiniams teisės aktams, su kiekvienu komerciniu užsakymu pateikiame visą techninę dokumentaciją:
• Analizės sertifikatas (COA) ir techninių duomenų lapas (TDS)
• Saugos duomenų lapas (SDS/MSDS)
• Sertifikuoti Halal ir Kosher sertifikatai
• Ne{0}}GMO deklaracija ir alergenas{1}}nemokamas pareiškimas
• Sunkiųjų metalų (ICP{0}}MS), pesticidų likučių ir mikrobiologinių tyrimų ataskaitos (sertifikuota laboratorija pagal ISO 17025)
Pakuotė, MOQ ir pritaikymo parinktys
Minimalus užsakymo kiekis (MOQ)
Standartinis MOQ yra 25 kg (vienas pluošto būgnas).
Bandomiesiems-mastelio arba pradiniams komerciniams paleidimams galime palaikyti sumažintą 10 kg MOQ.
Formulės pritaikymas
Galima įsigyti:
• Skystos emulsijos
• Šaltai{0}}vandenyje tirpūs (CWS) milteliai
• Aliejuje{0}}dispersiniai formatai
Pakavimo formatai
MTTP / bandomoji skalė:
• 1 kg sunkūs-aliuminio folijos maišeliai (užsandarinti vakuume)
• 5 kg sunkūs-aliuminio folijos maišeliai (užsandarinti vakuume)
Komercinis mastas:
• 25 kg pluošto būgnai su dvigubais maistiniais{1}}vidiniais polietileno įdėklais
Sertifikatai
DUK
Kl.: Ar „Carrot Orange“ dažiklis suteiks mano gaminiui morkų skonį ar kvapą?
A: Ne.
Pramoninio rafinavimo ir vakuuminio dezodoravimo etapais pašaliname lakiuosius terpenus ir žemiškas aromatines natas, susijusias su žaliomis morkomis.
Mūsų morkų apelsinų milteliai ir emulsijos užtikrina švarų, neutralų skonį esant rekomenduojamoms dozėms.
Kl.: kuo skiriasi vandenyje{0}}dispersiniai milteliai ir standartinis -karotinas?
A: Standartinis -karotinas yra griežtai tirpus aliejuje{1}} ir plūduriuoja arba formuoja aliejaus lašelius, kai pridedama prie vandens.
Mūsų vandenyje{0}}disperguojami milteliai yra specializuoti emulsinimo ir purškiamojo-džiovinimo kapsuliavimo procesu, naudojant maistinius -nešiklius (pvz., modifikuotą krakmolą arba gumiarabiką), todėl jie sklandžiai išsisklaido vandenyje, neatsiskiriant.
K: Ar šis produktas tinka sintetiniam tartrazinui (geltonas 5) arba saulėlydžio geltonas (geltonas 6) pakaitalas?
A: Taip.
Priklausomai nuo koncentracijos ir sudėties dozavimo, mūsų morkų apelsinų atspalviai svyruoja nuo ryškiai citrinos geltonos iki giliai auksinės oranžinės spalvos, todėl tai yra labai efektyvi, švari alternatyva sintetiniams{1}}naftos dažams.
Kl .: Kiek laiko galiojimo laikas ir kaip jis turėtų būti laikomas?
A: Tinkamumo laikas yra 24 mėnesiai nuo pagaminimo datos.
Kadangi karotinoidai yra labai jautrūs deguoniui ir šviesai, dideli statiniai turi būti laikomi vėsioje (<15°C), dry conditions, and kept tightly sealed after opening.
Kl .: Ar galite pritaikyti emulsijos lašelių dydį skaidriems gėrimams?
A: Taip.
Galime gaminti mikro-emulsijas, kurių lašelių dydis mažesnis nei 100 nm, kurios užtikrina aiškų gėrimų skaidrumą be drumstumo ar drumstumo.
Susisiekite su mūsų technine komanda, kad nurodytumėte „aiškią{0}}rūšio“ emulsiją.
Populiarus Žymos: morkų apelsinas, Kinijos morkų apelsinų gamintojai, tiekėjai, gamykla
Siųsti užklausą
